En Fez, el mapa miente. La medina tiene más de 9.000 callejones sin señalizar, y lo que parece un paseo de cinco minutos puede convertirse en veinte de giros sin lógica aparente. Esa distancia engañosa condiciona todo a la hora de decidir dónde alojarse en Fez, porque la diferencia entre un riad bien situado y uno en el extremo opuesto de la medina se mide mejor en paciencia que en metros, sobre todo si cargas la maleta por cuestas empedradas.
La ciudad se divide en Fez el-Bali, que es la medina antigua y concentra la inmensa mayoría de riads, y Fez el-Jdid, su ampliación medieval con el Palacio Real y el Mellah. Aparte queda la Ville Nouvelle, la parte moderna que construyeron los franceses en el siglo XX. En las dos primeras el alojamiento típico es el riad, una casa tradicional con patio interior y terraza, mientras que en la Ville Nouvelle predominan los hoteles convencionales.
Para una estancia de dos noches, que es lo habitual en este destino, la elección se simplifica bastante. Fez se visita a pie y en poco tiempo. Con dos jornadas completas da para recorrer la medina con calma, pasear por los zocos y ver los principales monumentos sin agobio. Si quieres vivir esa experiencia, duermes dentro de la medina. Si prefieres comodidad occidental, te vas a la Ville Nouvelle y asumes el taxi diario. Fez el-Jdid queda en medio, pero con tan poca oferta donde dormir en Fez que funciona más como excursión de media tarde que como base real de alojamiento.
Fez el-Bali, la única zona con margen real para elegir
Yo elegiría Fez el-Bali para cualquier viaje de dos o tres noches. La razón es más práctica que romántica. Es la única zona donde el inventario de alojamiento permite comparar de verdad, filtrar por precio y dar con un riad que encaje con lo que buscas. Fez el-Jdid tiene un puñado de opciones contadas y la Ville Nouvelle ofrece hoteles convencionales alejados de todo lo que has venido a ver. Si lo que quieres es un riad con patio y personalidad, solo la medina antigua te da margen para elegir. Dónde alojarse en Fez tiene respuesta corta para la mayoría de viajeros.
La excepción es clara. Si viajas con coche, la medina es completamente inaccesible y la Ville Nouvelle pasa a ser la opción lógica. Lo mismo si necesitas un hotel con aparcamiento, ascensor o servicios de cadena internacional, porque nada de eso existe dentro de Fez el-Bali.
¿Conviene alojarse en el laberinto de Fez el-Bali?
Fez el-Bali concentra prácticamente todos los atractivos de la ciudad y la inmensa mayoría de riads. Lugares como las curtidurías o la Madrasa Bou Inania quedan a pie desde cualquier alojamiento de la zona. El rango de precios es amplio: se puede dormir bien desde 30 euros la noche y hay riads de categoría que superan los 130. Esa variedad es el gran argumento, porque permite ajustar la búsqueda con criterio en lugar de conformarte con lo que haya. La mayoría de estos riads incluyen desayuno, y muchos tienen terraza con vistas a los tejados de la medina, algo que un hotel estándar difícilmente ofrece.
Toda la zona es peatonal. Eso es una ventaja para pasear, pero también significa que tu equipaje llega a mano o en carretilla. De noche, la cosa cambia. Las calles se vacían, la iluminación escasea en muchos tramos y los taxis no entran en la medina. Si eres de volver tarde, busca un riad cerca de Bab Boujloud, que es la puerta principal y la zona con más ambiente tras la puesta de sol. Para una primera visita de dos noches, yo no me lo pensaría.
- Dar Hafsa, en la zona oeste de la medina
- Riad Damia Suite & Spa, con spa y orientado a parejas
- Riad El Ouedghiri, arquitectura tradicional por menos de 65 euros
- Riad Baba, perfecto para mochileros y viajes cortos
- Riad Diamant De Fes, gama alta para quien busque un plus
¿Merece la pena dormir en Fez el-Jdid?
Fez el-Jdid se fundó en el siglo XIII como sede del poder real y alberga el Palacio Real y el Mellah, el antiguo barrio judío de la ciudad. Sus calles son más anchas y tranquilas que las de Fez el-Bali, con menos bullicio turístico y un ambiente bastante más local. El jardín Jnan Sbil, justo en el borde de la zona, es uno de los pocos espacios verdes del casco histórico y un buen sitio para descansar entre visitas. Para quien repita visita o busque calma sin salir del entorno tradicional, puede ser una base interesante.
El problema real es la oferta. Buscar dónde dormir en Fez dentro de el-Jdid se limita a un puñado de riads, la mayoría pequeños y con pocas reseñas. Eso reduce la capacidad de comparar y obliga a reservar con bastante antelación si quieres asegurar plaza. Cuando el par de opciones disponibles encaja con tus fechas, la zona merece la pena. Si no, Fez el-Bali queda literalmente al lado y el paso de una a otra se hace andando en pocos minutos.
- Riad Serendipity, opción económica en la zona del Mellah
- Palais Riad Reda & Spa, con spa y restaurante de cocina local
¿Tiene sentido alojarse en la Ville Nouvelle de Fez?
La Ville Nouvelle queda a unos tres kilómetros de Bab Boujloud, así que cualquier visita a la medina implica un trayecto en taxi o autobús. Esa distancia pesa. Para dos noches centradas en los atractivos históricos, el desplazamiento diario es un peaje que se nota y que conviene asumir solo si tienes motivos claros para alejarte de la medina.
Los motivos existen. Si viajas con coche o necesitas aparcar cerca del hotel, la Ville Nouvelle es la única alternativa real. La Avenida Hassan II concentra restaurantes internacionales y cafeterías con bastante vida, y los hoteles de la zona cuentan con aparcamiento y comodidades que no encontrarás en ningún riad de la medina. Un petit taxi hasta Bab Boujloud cuesta poco y el trayecto es corto, así que la distancia no es un problema grave si lo tienes asumido. Los precios arrancan en torno a 45 euros por noche y superan los 200 en cadenas internacionales. Para estancias largas o para quien prefiera un entorno más europeo, dónde alojarse en Fez cambia de respuesta y esta zona tiene su lógica.
- Hôtel Royal Urban Concept, el más económico de la Ville Nouvelle
- Barceló Fès Medina, en la Avenida Hassan II
- Fes Marriott Hotel Jnan Palace, cinco estrellas con piscina y spa
¿Dónde alojarse en Fez según tu tipo de viaje?
Si es tu primera vez y vienes dos noches, Fez el-Bali. La medina concentra todo lo que has venido a ver y es la zona con más opciones de alojamiento con diferencia. Si viajas con coche o prefieres un hotel convencional con aparcamiento, la Ville Nouvelle resuelve esa necesidad aunque pierdas la inmersión en la medina. Fez el-Jdid puede funcionar como base si encuentras disponibilidad en sus pocos riads y buscas tranquilidad sin alejarte del casco histórico, pero yo no la pondría como primera opción. Con presupuesto ajustado, la medina antigua tiene riads por debajo de 40 euros con desayuno incluido, así que tampoco es necesario irse lejos para ahorrar. En pareja o con amigos, cualquier riad de Fez el-Bali con terraza ya justifica la elección.